Cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Dưới dây là cách làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt mời mọi người cùng tham khảo:

Nguyên liệu:

- Củ hủ dừa, cà rốt, tôm, thịt ba chỉ heo, rau thơm, đậu phộng, rau răm...

- Gia vị: nước mắm, tỏi ớt, đường, bột ngọt, giấm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế củ hủ dừa và cà rốt

-Củ hủ dừa rửa sạch, bào thành từng lát mỏng, cho một muỗng canh muối và vắt nửa quả chanh vào thua nước, cho phần củ hủ dừa bảo mỏng vào ngâm 15 phút để giữ được độ giòn và trắng sau đó vớt ra để ráo.

-Cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho 1 muỗng cà phê muối vào cà rốt ngâm khoảng 10 phút để cà rốt được giòn hơn. Sau 10 phút vớt ra rửa lại với nước sạch, vớt ra và để ráo.

Bước 2: Sơ chế tôm thịt

-Bắt một nồi nước rồi cho củ hành tím vào, cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối rồi cho thịt ba chỉ vào luộc. Dùng đũa xiên vào không còn thấy máu thì phần thịt đã chín. Vớt ra rồi thả vào tô nước đá, sau đó vớt ra và cắt thành miếng vừa ăn.

-Dùng nước luộc thịt lúc nãy tiếp tục luộc tôm, cho tôm vào luộc khoảng 3 phút vớt ra ngâm vào tô nước đá đợi nguội sau đó bóc vỏ.

Bước 3: Cách làm nước trộn gỏi

- Nguyên liệu: nước mắm, chanh, ớt

- Cách làm: băm nhỏ tỏi ớt, cho vào tô nhỏ nửa chén đường, nửa chén nước mắm, 60ml nước cốt chanh khuấy đều cho đến khi đường tan, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho lần lượt củ hủ dừa, cà rốt, tôm thịt vào tô. Cắt thêm một ít ngò gai và rau răm vào tùy sở thích cá nhân. Cho vào 2 - 3 vá nhỏ nước hỗn hợp bóp gỏi rồi trộn đều, để cho gỏi ngấm tầm 3 phút.